1. Метод расчета тоннажа холодильных складов
Формула расчета тоннажа холодильных складов: G = V1 ∙ η ∙ Ps
То есть: тоннаж в холодильной камере = внутренний объем холодильной камеры × коэффициент использования объема × удельный вес продуктов
G: тоннаж холодильных складов
V1: Внутренний объем холодильника
η: коэффициент использования объема/коэффициент холодохранилища
P.S.: Расчетная плотность продукта (на единицу веса).
Для трех параметров приведенной выше формулы мы приводим пояснения и числовые ссылки следующим образом:
1. Внутренний объем холодильной камеры = длина × ширина × высота (в кубических единицах)
Коэффициент использования объема холодильных складов различного объема несколько различается. Чем больше объем холодильного склада, тем выше коэффициент его использования.
2. Коэффициент использования объема холодильного склада:
500~1000 куб. =0,4
1001~2000 кубических =0,5
2001~10000 куб. =0,55
10001~15000 куб. =0,6
3. Расчет плотности продукта (удельный вес):
Замороженное мясо = 0,4 тонны/куб.
Замороженная рыба = 0,47 тонны/куб.
Свежие фрукты и овощи = 0,23 тонны/куб.
Лед, произведенный машинным способом: 0,25 тонны/куб.
Мясо без костей или субпродукты = 0,6 тонны/куб.
Замороженная птица в коробках = 0,55 тонны/куб.
2. Метод расчета объема холодильного хранилища
1. Рассчитайте площадь в зависимости от тоннажа.
В качестве примера гипотетической высоты холодильной камеры взяты наиболее распространенные значения 3,5 и 4,5 метра. Для вашего удобства редактор приводит результаты пересчета для следующих распространенных моделей холодильных камер.
2. Рассчитайте объем хранения в соответствии с общим объемом содержимого.
В складской отрасли формула расчета максимального объема хранения выглядит следующим образом:
Эффективный внутренний объем (м³) = общий внутренний объем (м³) x 0,9
Максимальная вместимость хранилища (тонны) = общий внутренний объем (м³) / 2,5 м³
3. Расчет фактической максимальной вместимости передвижного холодильного склада.
Эффективный внутренний объем (м³) = общий внутренний объем (м³) × 0,9
Фактическая максимальная вместимость хранилища (тонны) = общий внутренний объем (м³) × (0,4-0,6)/2,5 м³
Значение 0,4-0,6 определяется размером и объемом холодильной камеры. (Приведенная ниже форма предназначена только для ознакомления)
3. Типичные параметры хранения в холодильнике
Соотношение объемов хранения и условия хранения свежих продуктов и обычных пищевых продуктов следующие:
Дата публикации: 30 ноября 2022 г.
