Тематическая экспозиция призвана создать в магазине обстановку, отражающую определенную тему и смысл, чтобы у покупателей возникло новое и уникальное ощущение. Фрукты, сами того не осознавая, способствуют более осознанному и свободному выбору покупателей. Это придаст фруктовому супермаркету больше жизни.
Тематическое разделение можно разделить на зоны с лучшим вкусом и наиболее питательными свойствами в зависимости от фактических условий места проведения, окружающей среды и сезона; зоны для пожилых людей и детей; зоны текущего сезона и зоны межсезонья; зоны с самыми высокими продажами на этой неделе и зоны с самыми доступными ценами на этой неделе и так далее.
Принцип свежести
Перед размещением фруктов на полках необходимо провести проверку качества, чтобы убедиться, что все фрукты соответствуют стандартам качества, отражающим цель обеспечения «свежести» фруктов. При обнаружении испорченных или гнилых фруктов их необходимо немедленно убрать, чтобы не повлиять на продажи.
принцип полноты
Вскрытие фруктов должно быть полным и разнообразным, что привлечет покупателей, обеспечит хорошее качество по низкой цене и решительно положит конец дефициту и нехватке товаров.
принцип подбора цвета
Фрукты отличаются богатством красок и яркими цветами. Правильное сочетание цветов на витрине позволяет в полной мере отразить это богатство и разнообразие. Это не только создает у покупателей приятное ощущение свежести и постоянно меняющегося ассортимента, но и способствует лучшей презентации представленных товаров. Фрукты – это искусство оформления витрин. Например: фиолетовый виноград, красные яблоки, золотистые апельсины и зеленые груши, сочетаясь друг с другом, создадут красочный эффект.
Принцип предотвращения потерь
При демонстрации фруктов необходимо учитывать характеристики различных товаров, а также выбирать правильные опоры, методы и температуру размещения, иначе это может привести к порче из-за неправильной демонстрации. Например, персики более чувствительны к давлению и легко нагреваются, поэтому их нельзя складывать друг на друга при демонстрации; яблоки, бананы, киви и другие фрукты требуют ускоренного созревания, и их совместное размещение может привести к быстрому порче других фруктов.
Площадь, отведенная под выкладку фруктов, должна соответствовать оборачиваемости. Если соотношение слишком велико, фрукты будут долго лежать на полке; если слишком мало, потребуется частое ежедневное пополнение запасов. Также следует учитывать срок хранения данного вида фруктов при текущей температуре и влажности.
сезонный принцип
Фруктовый бизнес характеризуется ярко выраженной сезонностью, и соответствующие фрукты появляются на рынке в разные сезоны. Поэтому выкладка фруктов должна периодически меняться, а новые сорта следует размещать на видных местах, чтобы лучше удовлетворять новые потребности покупателей.
Принципы чистоты и гигиены
Фрукты, выставленные на витрину только после предварительной очистки, выглядят хорошо и лучше продаются. Чистота и гигиеничность выставочной зоны, оборудования и посуды также влияют на желание покупателей совершить покупку.
принцип «первым пришел — первым вышел»
Если один и тот же товар закупается несколькими партиями в разное время, то принцип «кто первый, тот и продаёт» определяет, какая партия товара будет выставлена на продажу первой. Фрукты имеют короткий срок годности и быстро меняются по качеству. Очень важно придерживаться этого принципа.
Свежие фрукты и овощи стоят дороже. После сбора урожая и хранения при комнатной температуре витамины очень быстро разлагаются, но содержание токсичных веществ, нитритов, быстро возрастает. Поэтому фрукты и овощи следует хранить в морозильной камере, а не на открытом воздухе. Пищевая пленка может уменьшить потерю влаги и замедлить потерю питательных веществ.
Компания Shandong Runte Refrigeration Technology Co., Ltd.является профессиональным производителем и поставщиком холодильного оборудования. Производимое им холодильное витринное оборудование отличается высоким качеством, энергосбережением и доступной ценой. Это лучший выбор для открытия магазина овощей и фруктов.Холодильный шкафОтлично подходит для фруктов и овощей.открытый сервисный шкафподходит для размещения свежих фруктов и салатов, а такжеНапольный шкаф со стеклянной дверцейПодходит для размещения напитков, молока и других продуктов. Выбирая Runte, вы делаете правильный выбор.
Дата публикации: 16 декабря 2021 г.
