Conteen Cold Storage является незаменимой частью отеля и индустрии общественного питания, которая может продлить время хранения продуктов питания. Вообще говоря, склад холодного хранения столовой состоит из двух частей: холодное хранение с температурой хранения 0-5°C в основном используется для охлаждения и сохранения фруктов, овощей, яиц, молока, приготовленной пищи и т. Д.; морозильник с температурой -18 ~ -10℃в основном используется для замораживания и сохранения мяса, водных изделий, быстромопроводительной выпечки, масла и т. Д. В пищевых ингредиентах. Поэтому многие отели, рестораны и столовые постепенно предпочитают собирать холодильное хранение холодильника или двойное хранение холода. Так каковы особые потребности в столовой холодном хранении в планировании и установке?
1. Охлаждение охлаждения и замораживания холодного хранения
Различные подразделения имеют различные требования к применению применения в столовой, а коэффициент деления охлажденных и замороженных складов также отличается. Согласно оценке различных количеств продуктов хранения в пиковые периоды (например, лето), доля охлаждения и замораживания может быть лучше разделена. Если охлажденные и замороженные склады не являются смежными, использование склада может быть более объективно определено в сочетании с различными требованиями к объему хранения.
2. Выбор оборудования столовой холодной хранения
Выбор оборудования холодильных единиц является ядром инженерии холодного хранения, которая в значительной степени определяет эффективность работы холодного хранения. Холодное хранилище и морозильник двойного хранения холодного хранения столовой лучше оснащены охлажденными системами, чтобы они могли лучше играть роль охлаждения и сохранения и могут более удобно отрегулировать работу холодного хранения в соответствии с фактическими потребностями. Когда зимой нет необходимости хранить фрукты и овощи в столовой, холодное хранилище можно закрыть в одиночку, чтобы сэкономить эксплуатационные расходы. Тем не менее, для микро-двойного температурного хранения холода (например, ситуация, когда сохранение учитывает только небольшую часть), также возможно поделиться набором холодильных единиц в выборе оборудования.
Другое оборудование оборудования для хранения холодной столовой в дополнение к выбору оборудования в столовой холодной хранении, другое оборудование, такое как выбор толщины хранения холодного хранения, выбор брендов, таких как клапан расширения воздушных машин, и выбор других вспомогательных оборудования также необходимо всесторонне нацелен в соответствии с фактической ситуацией, что затраты на запасную стоимость и т. Д. Рассмотрение температуры в калише, в целости, в целости, в целости для получения в соответствии с тем, что в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости, в целости и т. Д. За пределами склада на стабильности температуры внутри склада после открытия двери, как правило, рекомендуется, чтобы клиенты могли надлежащим образом использовать теплоизоляционные шторы или воздушные шторы на дверь холодного хранения. Если столовое холодное хранение большое, а для погрузки и разгрузки необходимы вилочные погрузчики, рекомендуется сделать отдельную водонепроницаемую и воздушную изоляцию + бетон на землю или добавить слой тисненной алюминиевой пластины на землю, чтобы продлить срок службы холодного хранения. Кроме того, поскольку хранение холодной столовой в основном установлено вблизи столовой, она часто подвержена накоплению, вредителям и болезням, а также мусора, поэтому менеджер столовой холодной хранения должен регулярно чистить и дезинфицировать.
Время публикации: 18-2025 февраля
