Даже простая товарная операция — это отнюдь не просто покупка и продажа, а системный проект. Проблемы в любом звене системы повлияют на всю цепочку продаж. Поэтому очень важно тщательно проработать каждое звено. Успех достигается благодаря серьезному подходу, а неудача может быть следствием небольшой небрежности.
«Честность — основа предприятия, а качество — его жизнь». Для супермаркета закупка свежих продуктов является важнейшим звеном, обеспечивающим высокое качество и низкую цену, а продажи — необходимым средством для получения прибыли.
«Проверьте свой пульс» перед покупкой.
С древних времен в военном искусстве существовала поговорка: «Зная себя и врага, выиграешь все битвы, а зная врага и врага, не проиграешь и ста битв не будешь». Торговые центры тоже являются полем битвы. Чтобы полностью понять конкурентов, полностью понять, как целевая аудитория воспринимает новые товары, каковы покупательские желания, покупательная способность и возможное влияние различных факторов, необходимо занять позицию непобедимого игрока. Какие же аспекты мы должны учитывать, чтобы «проверить пульс»?
1. Цена. Цена — это самый важный фактор, на который следует обратить внимание перед покупкой. Требования покупателей к нам всегда сводятся к «хорошему качеству и низкой цене». Поэтому перед покупкой необходимо сначала изучить цены на свежие продукты на рынке и ценовой диапазон, приемлемый для окружающего рынка. Не стоит слепо следовать за рынком. Необходимо рационально оценить ситуацию и определить ценовое позиционирование продукта, исходя из рыночной ситуации, ситуации конкурентов, реальных потребностей покупателей и истории продаж за тот же период, чтобы результаты исследования были действительно эффективными. Таким образом, вы сможете выбрать правильное решение.
2. Количество. Объем заказа в значительной степени зависит от данных предыдущих исследований и опыта покупателей, а также от ситуации с продажами за аналогичный период предыдущего года и текущей фактической ситуации, влияния погоды и климата, влияния СМИ, а также наличия вредителей и болезней. Помимо фактического распределения потребительских групп, определяющего объем закупок, точность расчета объема также является ключом к успеху или неудаче работы супермаркета, особенно это касается особых видов свежих продуктов, которые подвержены порче. Поэтому люди очень скрытны в отношении таких товаров. В этом особом случае, если расчет неточен, это неизбежно приведет к ситуации, когда «количество слишком велико и его трудно усвоить, а количества недостаточно».
3. Качество. О качестве говорить больше не нужно. Тем не менее, поговорка «качество – это жизнь» по-прежнему актуальна: цена без качества – пустая трата денег, количество без качества – пустые слова, а продукт без качества – это все равно что воровать деньги.
Шо«Окей, его голову продавцу» во время покупкиТак называемые
«Качать головой в ответ на действия продавца» означает не позволять продавцу манипулировать вами в процессе покупки, не слушать его слов, чтобы не попасть в ловушку. Покупатель должен помнить о своих ощущениях перед покупкой, а затем, в зависимости от ситуации и времени, действовать по обстоятельствам. Существуют определенные правила и гибкие подходы. Конкретная ситуация может включать следующие аспекты:
1. Надежда означает, что, прибыв в место покупки, вы должны сначала подождать и посмотреть на общую тенденцию, понять макроэкономическую ситуацию и в общих чертах определить область, в которой находится приобретаемый вами товар. Не спешите продавать, но вы должны быть в курсе ситуации.
2. Обращение к продавцам или коллегам по закупкам, главным образом, осуществляется по следующим вопросам: качество продукции, честность продавцов, удовлетворенность покупкой у продавцов и т. д., отбирается несколько продавцов, отвечающих требованиям, и гарантируется наличие пяти необходимых сертификатов предприятия, а также эффективность инспекций и карантина и т. д.
3. Ощущение на ощупь – это поиск товаров, отвечающих вашим требованиям к качеству, посредством тактильных ощущений и наблюдения. Покупка крабов из озера Янчэн относится к числу таких товаров. При покупке обращайте внимание на следующие характеристики крабов из озера Янчэн: Ощущается ли пустота внутри? Спина краба синяя и свежая? Брюшко белое и блестящее? Кончики клешней золотисто-желтые? Волоски на клешнях густые, мягкие и светло-желтые? Если все требования соблюдены, то все хорошо.
4. Обсуждение, то есть, разговор с продавцом по конкретным вопросам закупки, это значит «покачивать головой в сторону продавца». Не позволяйте продавцу манипулировать вами, не спешите одобрять различные мнения или предложения продавца и не занижайте цену различными способами, например, из-за низкого качества продукции, низких продаж, объема закупок и т. д., и в конечном итоге обеспечьте себе успешное завершение процесса закупки.
После покупки, «чтобы похудеть и сбросить вес».
После завершения покупки приобретенный товар становится собственностью покупателя, и в момент, когда товар переходит в собственность покупателя, уже возникают убытки. Убытки от продажи свежих продуктов оказывают значительное влияние на валовую прибыль. Это также самая сложная часть управления свежими продуктами. Если удастся сократить убытки от продажи свежих продуктов, валовая прибыль от их продажи достигнет целевого уровня. Однако убытки от продажи свежих продуктов возникают повсюду, на каждом этапе процесса они несут потери: от покупки, заказа, приемки, обработки, хранения, переработки, выкладки и до ряда других деталей, или же убытки неизбежно приводят к проблемам. Как же «минимизировать убытки»? Следует обратить внимание на следующие звенья:
1. Обращение. Возьмем, к примеру, крабов из озера Янчэн. Поскольку крабы из озера Янчэн чрезвычайно устойчивы к ударам и сдавливанию, следует проявлять особую осторожность при обращении и транспортировке, чтобы избежать слишком высокой или неправильной укладки, которая может привести к падению и повреждению внешней коробки.
2. При приемке необходимо обеспечить профессионализм принимающего персонала и полное понимание порядка приема особых видов свежей продукции.
3. Хранение. Наиболее очевидной особенностью свежих продуктов является их короткий срок годности, особенно таких, как волосатые крабы из озера Янчэн, которые необходимо маркировать при укладке, чтобы обеспечить принцип «первым поступил — первым выдан» и минимизировать потери.
4. Обработка. Поскольку веревки, удерживающие волосатых крабов, легко обрываются во время транспортировки, многие из них нуждаются в вторичной обработке, и при этом необходимо обеспечить профессионализм персонала во избежание потерь.
«Обновить отображение» при размещении
В конце концов, свежие продукты — это свежие продукты, поэтому для них необходимы специальные витрины и инструменты. Несмотря на ограничения, обновления всё же необходимы. Неизменная витрина неизбежно вызовет эстетическую усталость. Если вы хотите пробудить желание покупателей, вы должны создать новую витрину, которая облегчит покупателям восприятие товара и побудит их к покупке. Как же создать новую витрину? Конечно, её нужно «обновлять».
1. Необходимо поддерживать темп. Как говорится, «кто живет энергично, тот продает кусок кожи», поэтому, где бы ни находились торговые точки, они должны демонстрировать сезонные товары.
2. Энергия. Свежие продукты — это свежие и живые продукты, а «свежесть» и «живость» — их отличительные черты. Поэтому необходимо использовать свет, чтобы полностью раскрыть их «свежесть» и «жизненную силу».
3. Есть контр-фактор. Как говорится, «у одного героя три банды». Возьмем в качестве примера волосатых крабов. Если вы хотите подчеркнуть позицию волосатых крабов, вам нужны другие продукты, которые будут их дополнять. Например, пусть часть покупателей приобретает товары, пользующиеся большим спросом, которые находятся рядом с волосатыми крабами. Роль покупателей.
«Подбадривайте сотрудников» во время совещаний.
В процессе продажи товаров действия продавца напрямую влияют на результаты продаж. Другими словами, если товар не говорит сам за себя, то продавец является его представителем, и его речь и поведение олицетворяют товар. Поэтому продавец должен делать следующее:
1. Ответственность, чувство ответственности — незаменимый фактор успеха в любом деле, а менталитет «это не имеет к тебе никакого отношения, держись крепче» — крайне нежелательный.
2. Бог, клиент — это Бог, это уже клише, но мало что действительно можно сделать. Как говорится: «Если хочешь, чтобы люди присылали деньги, нужно намазать губы мёдом». Глаза клиента проницательны, и ваши усилия всегда будут вознаграждены.
3. Послепродажное обслуживание, а именно отношение к клиенту после продажи товара, также очень важно. Не допускайте, чтобы у клиентов возникало ощущение, что «до продажи товар — это Бог, а после покупки — ад», иначе выгода не оправдает убытков.
««Придавайте цену красоте» при продаже.
«Придать цене красоту и привлекательность» означает просто сделать цену продукта «красивой», потому что все любят красоту. Как говорится, «кроме кровотечения и боли, тратить деньги больно». Никто не хочет тратить деньги. В этом случае мы должны быть более привлекательными в плане цены, чтобы наша цена была «красивой».
Цена всегда является самым прямым и эффективным волшебным оружием для победы в конкуренции, поэтому контроль цен — ключ к успеху или провалу продаж. Однако работа супермаркетов должна основываться не только на сиюминутной выгоде от снижения цен на товары, но и на рациональном и спокойном анализе своевременных изменений в условиях ведения бизнеса, а также на внимательном наблюдении за отзывами покупателей для разумной корректировки цен. При разумном использовании «красота» цены иногда действительно может сыграть свою роль. Поэтому следует обратить внимание на следующие моменты, касающиеся цен на товары:
1. Психологические предпочтения. У китайцев давняя история симпатий и антипатий к числам. Если в цене присутствует 1, 4, 7 и т. д., это психологически не понравится покупателям, а числа 6, 8, 9 могут нравиться всем. Поэтому к ценообразованию нужно подходить более взвешенно. Это, по сути, своего рода «игра слов». Если использовать такой подход, можно добиться мультипликативного эффекта, затрачивая при этом вдвое меньше усилий. Напротив, ответственность потерпит неудачу.
2. Выбирайте подходящее время. Есть народная поговорка: «Лучше продать быстро, чем продать сразу». Это значит, что цену нужно корректировать в зависимости от времени и свежести продукта (но менять цену по своему желанию нельзя, необходимо своевременно вносить изменения в систему). Не упускайте выгодные моменты из-за жесткой ценовой политики, ведь свежие продукты дороже, а «свежесть» постоянно меняется, поэтому цену также следует пересматривать.
3. Знайте себя и своего врага, тщательно изучайте изменения цен конкурентов, чтобы разработать соответствующие ценовые стратегии.
«Заботьтесь о клиентах» — так звучало в разговоре.
Продажи, по сути, — это не просто продажа товара, а целая культура. Коммуникация между продавцом и покупателем — это, по сути, обмен эмоциями. Так как же общаться с клиентами? Очень важно общаться с клиентами, чтобы они чувствовали себя комфортно. Итак, что же следует сообщать клиентам?
1. Что касается самого продукта, любой покупатель должен проявлять к нему большой интерес. Если же вы расскажете ему о каких-либо дополнительных деталях продукта или расскажете о нем подробнее, продукт сможет более эффективно приблизить его к жизни покупателя. Покупатели будут проявлять большой интерес и заботу. Конечно, это требует от наших продавцов хорошего знания соответствующих аспектов продукта.
2. Что касается хобби, то купля-продажа — это, по сути, своего рода общение между людьми. Всем нравится говорить на интересующие их темы, и покупатели не исключение. Внимательно понаблюдайте за предпочтениями покупателей, а затем обсудите с ними смежные темы. Например, если пожилой мужчина интересуется темой своего внука, продавец может подробнее рассказать покупателю о ребенке, и это, безусловно, найдет отклик у покупателя. Это, конечно, не пустяк, но вы уже незаметно извлекли урок из процесса купли-продажи. Обе стороны стали друзьями-единомышленниками. Поскольку они друзья, конечно же, он будет охотно часто навещать их.
Дата публикации: 07.01.2022
