Я часто хожу в супермаркет Yonghui за покупками и обнаружил, что сотрудники отдела овощей и фруктов в этом магазине, занимающиеся подсчетом запасов, буквально вываливают на прилавок целые коробки помидоров, яблок и других овощей и фруктов.
Вспоминая изысканные витрины с фруктами и овощами, которые можно увидеть во многих супермаркетах, я сначала немного удивился. Неужели такой превосходный супермаркет в Юнхуэй настолько равнодушен к оформлению витрин и пополнению запасов? Ключевой момент в том, что поток покупателей в этом магазине по-прежнему очень популярен.
На первый взгляд простая схема, похоже, содержит в себе много практических знаний, и она не так проста, как принцип «кто первый, тот и получает, а товары продаются целыми горами».
В следующих двух наборах фотографий будет подробно рассмотрено, какой тип оформления витрин с фруктами и овощами следует выбрать для магазина?
Представленная на рисунке 1 витрина относительно загромождена, но она отвечает придирчивой и прагматичной психологии покупателей; её преимущество заключается в быстром пополнении запасов, но в то же время она приводит к значительным убыткам; она более практична в пиковые периоды продаж, особенно подходит для супермаркетов, ориентированных на массовое потребление.
На рисунке 2 показаны прилавки с яблоками, которые регулируются перед открытием. Витрина выглядит аккуратно и опрятно. Покупатели неосознанно будут обращаться с ней бережно при покупке, и потери будут относительно низкими. В периоды распродаж с быстрым оборотом и большими объемами такой способ размещения товара влияет на покупательскую активность. Не очень практично; такие витрины подходят для товаров с высокой ценой за единицу и медленным оборотом или для супермаркетов высокого класса.
На рисунке 3 витрина с томатами выглядит довольно загроможденной, а мелкая боковая упаковка слишком мала, что не только не обеспечивает эффективную защиту разбросанных товаров в центре, но и легко царапает их и увеличивает потери при смешивании с другими товарами; такая неряшливая витрина необходима для товаров с быстрым оборотом, иначе они теряют свои преимущества.
Рисунок 4. Качественная упаковка и небрежная демонстрация товаров выглядят четко и равномерно, но их недостаточно для полного раскрытия ассортимента; если используется такое сочетание, продажная цена качественной упаковки должна быть такой же, как и у товаров без упаковки, чтобы стимулировать продажи, или же выбор качественной упаковки действительно позволяет позиционировать высококачественную продукцию по более высокой цене.
У двух вышеупомянутых способов демонстрации товаров есть очевидные недостатки, но определить, какой из них лучше, а какой хуже, непросто. Вместо этого, в разных сценариях продаж следует применять разные методы демонстрации.
Например, аккуратная и однородная, изысканная выкладка подходит для отдельных товаров с высокой ценой за единицу и низким оборотом. Она в основном используется в бутиковых и элитных супермаркетах, где не только создается привлекательный имидж, но и минимизируются потери; простая и грубая, загроможденная выкладка больше подходит для товаров с высоким оборотом. Крупные товары с быстрым оборотом чаще всего используются в пиковые периоды продаж в небольших супермаркетах и гипермаркетах. Хотя потери относительно высоки, эффективность будет выше при высоких показателях продаж.
Фактически, стиль оформления витрин в магазине в основном определяется позиционированием магазина на целевую аудиторию, что напрямую связано с товарооборотом и скоростью реализации отдельного товара.
Если в элитном супермаркете неорганизованная выкладка товаров, его могут закрыть, или же оборот товаров в этом супермаркете слишком быстрый, и высокий уровень единообразия слишком высок, хотя это маловероятно. Если же гипермаркет, ориентированный на массовое потребление, небольшие супермаркеты и другие магазины с большим оборотом фруктов и овощей, создают ощущение элитного супермаркета, могут возникнуть проблемы с потоком покупателей, и магазину можно лишь временно повысить стандарты выкладки товаров, увеличив скорость оборота. Если же вы не успеете посетить магазин, значит, время для выкладки товаров еще есть.
Однако это не означает, что чем более загромождены витрины супермаркета, тем лучше его показатели. На уровень оформления витрин влияют такие факторы, как управление магазином на месте, акцент компании на стандартах и процедурах, а также личный стиль менеджера.
Неважно, хороший он или плохой, стиль оформления витрины имеет свои особенности, и каждый из них подходит для определенного контекста. Все зависит от того, какого эффекта хочет добиться магазин. В этом и заключается цель нашего исследования в области оформления витрин. Исходя из покупательских предпочтений и основных потребностей потребителей в деловом районе, мы разработаем эффективный метод оформления, отвечающий их запросам.
Дата публикации: 17 января 2022 г.
